Det et foto af et bøgetræ, det er faktisk de eneste træer som næsten ikke har forandret sig.

Sidst forår har jeg lavet bøgebladdeboller (i mit praktik). Målet var at vise børn at man også kan spise tingne af naturen, som de ikke har prøvet før. Børne var meget optaget af det og interesseret ved hele processen ( plukke bladdene, vaske dem, lave bollerdej, putte bladdene i, og bage dem, og spise dem).

Opskriften
Ingredienser:

8 dl. grahansmel

6 dl. hvedemel

1 terning gær

2 tsk. salt

Vand olie efter behov


200 g. hakkede bøgeblade (alt efter smag og behag)

Det er hyben, frugterne hænger, men blade er næsten alle væk. Frugterne bliver spiset af fuglerne om vintern.